春 节 之 于 中 国 人， 如 同 圣 诞 之 于 欧 美 人， 都 是 头 等 重 要 的 节 日。 春 节， 顾 名 思 义 就 是 春 天 的 节 日。 春 天 来 临， 万 象 更 新， 新 一 轮 播 种 和 收 获 季 节 又 要 开 始。 人 们 有 足 够 的 理 由 载 歌 载 舞 来 迎 接 这 个 节 日。
于 是， 节 前 就 在 门 脸 上 贴 上 红 纸 黄 字 的 新 年 寄 语。 当 春 姑 娘 来 到 门 口 时， 会 念 一 遍 寄 托 新 一 年 美 好 愿 望 的 句 子， 这 一 念， 好 运 真 的 来 了。 同 样 寓 意 的 事 情 还 有 挂 大 红 灯 笼 和 贴 “福” 字 及 财 神 像 等， “福” 字 还 必 须 倒 贴， 路 人 一 念 “福 倒 了”， 也 就 是 “福 到 了”。
春 节 的 另 一 名 称 叫 过 年。 “年” 是 什 么 呢？ 是 一 种 为 人 们 带 来 坏 运 气 的 想 象 中 的 动 物。 “年” 一 来， 树 木 凋 蔽， 百 草 不 生； “年” 一 “过”， 万 物 生 长， 鲜 花 遍 地。 “年” 如 何 才 能 过 去 呢？ 需 用 鞭 炮 轰， 于 是 有 了 燃 鞭 炮 的 习 俗。 1993年， 北 京 市 人 民 政 府 颁 布 了 禁 放 烟 花 爆 竹 的 法 律， 使 这 一 沿 续 了 几 百 年 的 习 俗 成 为 历 史。
春 节 是 个 亲 人 团 聚 的 节 日， 这 一 点 和 西 方 的 圣 诞 节 很 相 似。 离 家 的 孩 子 这 时 要 不 远 千 里 回 到 父 母 家 里。 真 正 过 年 的 前 一 夜 叫 团 圆 夜， 家 人 要 围 坐 在 一 起 包 饺 子。 饺 子 的 作 法 是 先 和 面， “和” 字 就 是 “合”； 饺 子 的 饺 和 “交”音，“合”和“交”音有 相 聚 之 意， 所 以 用 饺 子 象 征 团 聚 了。 节 日 喜 庆 气 氛 要 持 续 一 个 月。 正 月 初 一 前 有 祭 灶、 祭 祖 等 仪 式； 节 中 有 给 儿 童 压 岁 钱、 亲 朋 好 友 拜 年 等 典 礼； 节 后 半 月 又 是 元 宵 节， 其 时 花 灯 满 城， 游 人 满 街， 盛 况 空 前， 元 宵 节 过 后， 春 节 才 算 结 束 了。
灯笼
饺子
（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。 一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 
